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2019年小暑节气小孩为什么要吃藕

2019-12-26
藕以皮白、节壮、身粗者为佳品,还有七孔和九孔之别,性状不同,做法也不一样。七孔藕多含淀粉,水分少,糯而不脆,适合做汤;九孔藕水分足够,脆嫩、汁多,凉拌清炒最佳。选购莲藕时留意以下几点: 1、藕节粗且短:藕节数目不会影响质量,选购时要挑较粗短的藕节,成熟度足,口感较佳。 2、藕节距离长:藕节与藕节之间的距离愈长,表明莲藕的成熟度愈高,口感较松软。 3、外形要丰满:莲藕要外形丰满,不要挑选外型凹凸不完整的莲藕。 4、带有湿泥土:没有湿泥的莲藕一般现已过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置於阴凉处约1周。 5、表里皆无伤:购买莲藕时,要留意有无显着外伤。假如有湿泥裹着,选购时可将湿泥略微剥开看清楚。 6、色彩勿过白:市面上已洗好、卖相佳的莲藕或许经化学制剂柠檬酸浸泡,色彩较白,不主张购买。 7、色黄无异味:莲藕外皮色彩要润滑且呈黄褐色,假如发黑或有异味,不主张选购。 8、通气孔较大:假如是现已切开的莲藕,能够看看莲藕中心的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。 2019年小暑节气小孩为什么要吃藕

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